RECIPE ID:832

根菜と鶏の白ワイン煮

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調理時間アイコン

調理時間
(目安)

30分

野菜摂取量アイコン

野菜摂取量
(目安)

240g

※野菜摂取量は1人分の値

材料( 2~3人分 )

玉ねぎ

1個

じゃがいも

2個

人参

1本

鶏もも肉

1枚(目安350g)

白ワイン

200ml


[A]

適量

白こしょう

適量


[B]

バター

20g

サラダ油

大さじ1


[C]

200ml

ローリエ

1~2枚

作り方

玉ねぎをくし切りし、じゃがいもはやや大きめに切る。人参は一口大に乱切りする。

鶏もも肉を人数分に切り分け、両面にやや多めのAをふる。

フライパンにBを入れて強火にかけ、温まってきたら②の皮面から焼き始める。フライパンを傾け、汁をすくいかけながら両面ともしっかり焼き色を付ける。

強火のまま、①と白ワインを加えて炒め合わせ、アルコールを飛ばす。Cを加えてひと煮立ちさせ、弱火にして塩味を調えながら20~30分煮込んで出来上がり。

ワンポイント

③の焼き色をしっかり付けるのがポイントです。刻みパセリはお好みでトッピングしてください。じゃがいもは「さつ姫」がおすすめです。また、今回使う根菜類がセットになった「カレーセット」をお求め頂いた際にも、ぜひお試しください。

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