スナップえんどう
50g
鮭(甘口)
2切れ
市販 錦糸卵
40g
酢飯
2合分(660g程度)
スナップえんどうは筋を取りさっと洗い、水分は拭かずふわっとラップする。電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。半分にさき食べやすい大きさに切る。
鮭はラップし、電子レンジ(600W)で3分加熱し完全に火を通す。生の部分があれば追加で加熱する。骨を取り除き、身をほぐす。
酢飯の上に彩り良く盛り付ける。(あればとびっこやいくら、ガリを乗せてもOK)
すし酢を作る場合（酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2）：1合分
