RECIPE ID:335

ゆり根のフリット

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材料( 1個分 )

ゆり根

正味100g

小さじ1

薄力粉

大さじ1

揚げ油

適量


[A]

薄力粉

大さじ4

片栗粉

大さじ1

炭酸水

50ml

サラダ油

小さじ1

作り方

ゆり根を水洗いしながら外側から順に1枚ずつはがし、硬い芯の部分は捨てる。大きな傷は包丁で削り取る。ビニール袋に入れて塩と薄力粉を加え、まぶしておく。

小さめのボウルにAを入れて、ダマにならないよう泡だて器でよく混ぜて①を入れ、170度の揚げ油で1分ほどカラッと揚げたら出来上がり。

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