RECIPE ID:1917

じゃこ赤しそのソフトふりかけ

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材料( 作りやすい量 )

赤しそ

100g

塩 あく抜き用

大さじ2

50ml

じゃこ

30g

サラダ油

大さじ1


[A]

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ1/2

みりん

大さじ1

作り方

赤しそは葉をとり、よく洗い水をふき取る。塩①を加えもみ込み、5分おいて水洗いし、しぼる。再度、塩②をもみ込み、10分おいて洗い流し、酢をかける。細かく刻む。

フライパンにサラダ油を熱し①をさっと炒め、じゃことめんつゆを加え水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。

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