松茸
小1～3本
油揚げ
1枚
うるち米
2合
水
適量
[A]
醤油
大さじ1
日本酒
大さじ1
顆粒和風だし
小さじ2
塩
小さじ1
松茸の石突を丁寧に削り、ぬるま湯で優しく洗って水気をふき取り、食べやすい大きさに薄切りする。油揚げは細かくみじん切りし、うるち米は研いで1時間ほど浸水させておく。
※炊飯器の場合 炊飯器に白米、水、Aを加えてひと混ぜし、目盛り2合分になるように水量を調整する。油揚げと松茸を乗せて炊飯したら出来上がり。炊き上がったらよく混ぜ合わせてお召し上がりください。
※鍋の場合 鍋に白米と水400ml、Aを加えてひと混ぜし、油揚げと松茸を乗せたら蓋をして中火にかける。沸騰後2分経ったら弱火にして、さらに10分炊く。火を止め、10分蒸らしたら出来上がり。
