とうもろこし
1本
鶏手羽中
300g
[A]
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
日本酒
大さじ3
砂糖
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
[B]
塩
ふたつまみ
白こしょう
少々
薄力粉
適量
とうもろこしを2cm幅に輪切りする。
鶏肉にBの塩と白こしょうを振り入れて揉みこみ、薄力粉を軽くまぶす。フライパンに皮面を下にして並べてから中火にかける。焼き色がついたら裏返し、全体的にこんがりさせてよけておく。
フライパンの油を拭き取ってとうもろこしを入れ、軽く焼き色をつける。①とタレを加えてひと煮立ちさせ、全体的に馴染むように煮詰めて出来上がり。
鶏肉はしっかり焼き色をつけるのがポイントです。手羽元や手羽先など、他の部位でもお楽しみいただけます。
