小松菜
2株
イカ
2杯
ごま油
大さじ1
[A]
日本酒、みりん、醤油、合わせ味噌
小さじ1ずつ
すりごま
大さじ1
[B]
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
砂糖
大さじ1
水
100ml
いかは内臓を取り出してよく洗う。げその部分は細かく切る。小松菜は1cm幅に切る。
フライパンにごま油を熱し、いかのげそ、小松菜を炒めて、火が通ればAの調味料を加えてよく混ぜる。炊いたごはんと合わせる。
いかの胴に②の混ぜご飯を詰めて、つまようじで縫うようにして止める。フライパンに、Bの調味料を沸騰させて煮汁の中で転がしながら火を通せば出来上がり。
市販の物より薄味で、小松菜やごまの風味がよく、手作りならではのおいしさがあります♪
