RECIPE ID:715

そら豆のガーリック炒め

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材料( 2人分 )

そら豆

正味100g

にんにく

10g

輪切り唐辛子

小さじ1/2

適量

黒こしょう

適量

オリーブ油

大さじ1

作り方

そら豆をさやから出して薄皮をむく。にんにくはみじん切りする。

フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかける。良い香りがしてきたらそら豆を加えてじっくり炒め、塩と黒こしょうで味を調えて出来上がり。

ワンポイント

生の状態から薄皮をむく際、プクっとわずかに膨らんでいる部分に爪を立て、プクっとしている部分に沿うようにめくると簡単にむけます。

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