空心菜とちりめん炒め

---

ちりめんのアクセントで美味しい♪

材料 ( 2人分 )

空心菜	1束(150g程度)
ピーマン	4個
にんにくのみじん切り	1片分
ちりめんじゃこ	40g
ごま油	大さじ1
[A]
酒	大さじ1
醤油	大さじ1/2

作り方

①	空心菜は一口幅に切る。ピーマンは5mm幅に切る。
②	フライパンにごま油とにんにくのみじん切り、ちりめんじゃこを入れて火にかける。香りが出たら空心菜を加えさっと炒める。Aの調味料を入れ全体に混ざれば出来上がり。

ワンポイント

低温からじっくり温めてしっかり香りを出しましょう♪