なす(今回は大長なす)
2本
ほうれん草
1/2束
みょうが(小口切り)
2個
[A]
だし汁
600ml
みそ
小さじ2～
ほうれん草は良く洗い、沸騰したたっぷりのお湯に塩を入れてゆでる。氷水に落とし、軽く絞り、一口幅に切る。
なすは、皮に縦の切り込みを入れてオーブントースターで10分焼き、裏返してさらに10分焼く。荒熱が取れたら皮をむく。一口幅に切る。
鍋にAのだし汁を沸かし①②を入れて火を止め、みそを溶く。器に注ぎ、みょうがを盛り付けたら出来上がり。
①②の工程のあと、ラップで包み、保存袋に入れて冷凍出来ます♪作っておけばいつでも時短♪
