RECIPE ID:2123

豆腐と根菜のけんちん汁

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材料( 4人分 )

里芋

150g

にんじん

1/2本

大根

5cm

ごぼう

1/2本

長ねぎ

1本

豆腐

1丁

ごま油

大さじ1

顆粒 だしの素

大さじ1

味噌

大さじ1~

作り方

野菜は食べやすい大きさに切る。

豆腐はキッチンペーパーに包み、ラップし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。スプーンなどで一口大に切る。

鍋にごま油を熱し①を炒める。油が回ったら水300mlを入れ火が通るまで煮る。②を入れ、ひと煮立ちさせ味噌を溶いたら出来上がり。(風味をつけたい場合は醤油を小さじ1入れる)

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