白菜
3枚(250g)
ブロッコリ
1/2株(100gくらい)
にんにく
1片
牛肉(小間切れ)
100g
サラダ油
大さじ1
糸唐辛子
ひとつまみ
[A]
焼き肉のタレ(今回はモランボン ジャン)
大さじ3
日本酒
大さじ1
水
50ml
白菜は芯の部分は火が通りやすいように斜めにそぎ切りにする。葉の部分は一口大にざく切りにする。ブロッコリは小房に分けておく。にんにくは皮をむき半分に切り、芽を取る。
冷たいフライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけて香りを出す、牛肉を入れてさっと炒め、白菜とブロッコリを入れて炒める。
牛肉に火が通ったら、Aの調味料を加えてぐつぐつ煮る。煮汁が半分になれば出来上がり。
時間がある場合には、炊き終わりはすぐ食べずに30分くらい置く。味をなじませてからまた温めて食べると、よりしみしみでおいしい♪
