魚肉ソーセージとインゲンの沖縄天ぷら
沖縄の定番料理♪
材料 ( 4人分 )
| いんげん | 12本 |
| 魚肉ソーセージ | 3本 |
| 揚げ油 | 適量 |
| [A] | |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 50ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 薄力粉 | 80g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
作り方
| ① | いんげんは両端を落とす。魚肉ソーセージは縦1/4(細くなるよう)に切る。 |
| ② | 揚げ油を170度に加熱する。Aのてんぷら粉を混ぜ、①を一緒にくぐらせて揚げる。きつね色になれば出来上がり。 |
| ③ | ※本来はいんげん1本の長さで作りますが、扱いにくい場合には今回のように半分の長さで作りましょう♪ |
ワンポイント
沖縄の天ぷらは、サクサクではなくふわふわのアメリカンドックのような生地です♪
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