巨峰の赤ワインゼリー

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少し手を加えて絶品スイーツへ♪

材料 ( 4人分 )

巨峰	8粒
赤ワイン	200ml
砂糖	50g
ゼラチン(分量の水と混ぜて、もどしておく)	5g
水	大さじ2
ミント	4枚

作り方

①	巨峰を湯むきする。沸騰したお湯に10～20秒つけて氷水で冷まし皮をむく。(ぶどうの種類によって皮が薄ければ、お湯につける時間を短くする。)
②	鍋に赤ワインと砂糖を入れて沸騰させる。火を止めて砂糖が溶けるようによく混ぜる。砂糖が完全に解けたらゼラチン(分量の水と戻したもの)を加えてよく混ぜて溶かす。ボウルに氷水を作り、別の清潔なボウルに③のゼリー液を流しよく冷ます。
③	固めるカップに巨峰を2粒入れて、ゼリー液を注ぎ、冷蔵庫で固めたら出来上がり。