RECIPE ID:83

土佐ごぼう

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材料( 2人分 )

ごぼう

100g

花かつお

5g


[A]

醤油

大さじ1

日本酒

大さじ1/2

砂糖

小さじ1弱

みりん

大さじ1

50ml

作り方

ごぼうを5cm幅に切って下茹でする。7割程度火が通ったら取り出し、水気を取る。

鍋に①とAを加えて煮込み、液量が半分になったら花かつおを加える。汁気がなくなるまで煮込んで出来上がり。

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