RECIPE ID:790

根張星とろろの豚丼

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調理時間アイコン

調理時間
(目安)

20分

野菜摂取量アイコン

野菜摂取量
(目安)

100g

※野菜摂取量は1人分の値

材料( 2人分 )

根張星

200g

豚ロース肉(生姜焼き用)

200g

ごはん

2人分


[A]

醤油

大さじ2

日本酒

大さじ3

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ2

作り方

根張星をよく水洗いしてひげ根をおとし、すりおろしてとろろにする。

フライパンを中火にかけ、豚肉両面にしっかり焼き色をつけてから一度取り出す。油をふきとってAを入れて1/2程の量になるまで煮詰め、火を止めて豚肉を戻し入れて絡める。

器にご飯をよそい、①と②をのせて出来上がり。

ワンポイント

豚肉を煮込むと硬くなるので、火を止めてから絡めるのがコツです。豚肉はロース、ヒレ、バラなどお好みの部位でどうぞ。

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