椎茸
4個
白菜
100g
塩
少々
豚ひき肉
150g
餃子の皮
20枚
熱湯
100ml
ごま油
大さじ2
[A]
醤油
大さじ1/2
オイスターソース
小さじ1
塩
ふたつまみ
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
ごま油
大さじ1
白菜と生椎茸をみじん切りする。白菜に塩を振り5分置いて水気を絞りボウルにいれる。ひき肉とAを加え、粘りが出るまで練る。餃子の皮で包む。
フライパンにごま油を入れ、②を並べ中火にかける。熱湯を1cm高さまで加え蓋をする。沸騰したら蓋をして5分蒸し焼きにする。
蓋をはずし、強火にして水分を飛ばす。焼き色を付けたら出来上がり。
フードプロセッサーがあればとっても早く刻めます♪
