20分
48g
とろおくら
80g(1袋)
生姜
15g
鶏ささみ
150g
日本酒
大さじ3
白こしょう
少々
[A]
醤油
大さじ2
ごま油
小さじ1
ねりがらし
小さじ1
白すりごま
小さじ2
とろおくらのガク部分を処理して斜め半分に切り、生姜は薄切りする。Aを混ぜてタレを作っておく。
フライパンに鶏ささみを入れてこしょうをふる。生姜と料理酒を加えて蓋をして中火にかける。5分経ったら①を加えて蓋をし、再び5分蒸して粗熱をとる。
鶏ささみの筋を除きながら食べやすい大きさにほぐし、オクラとともにタレを全体に絡めて出来上がり。
