175g
さつまいも
350g
サラダ油
適量
[A]
はちみつ
80g
水
小さじ1
醤油
小さじ1
さつまいもは1センチ幅の棒状に切る。フライパンに重ならないように並べ、かぶるくらいまでサラダ油を注ぎ火にかける。串がスッととおったらざるに上げる。
①のフライパンの油を捨て、Aの調味料を入れて沸騰させる。全体が沸騰し、よくまざったらさつまいもを加えて和えたら出来上がり。(お好みで黒いりごまをどうぞ!)
芋の甘さを引き出すため、冷たい状態からスタートするのがポイント!スティック状だから火通りも早い♪