せり
10本くらい
ごぼう
15cm
大根
80g
鶏もも肉
300g
[A]
水
1L
生姜
輪切り2枚
にんにく
1片
もち米
大さじ3
塩
小さじ1/2
せりは、よく洗い5cmくらいの幅に切る。ごぼうは3cmの長さに筒切りにする。大根は皮をむき、一口大に切る。鶏もも肉は一口大に切る。
鍋にAを入れて、火をつける前に①のせり以外の材料を入れて火にかける。沸騰したら丁寧にアクを取り、20分コトコト煮る。
もち米が完全に柔らかくなり、鶏の旨味がスープに溶けだしたらOK。器に盛り付けて、せりを飾れば出来上がり。
市販の「サムゲタン薬膳ミックス」などを入れると体も喜ぶ♪
