RECIPE ID:1277

切干大根の煮干し煮

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材料( 2人分 )

切干大根(乾燥)

20g

煮干し

10g


[A]

300ml

醤油

大さじ1/2

みりん

大さじ1/2

作り方

切干大根は洗って水で戻し、沸騰したお湯で1分茹でる。煮干しは頭とはらわたを取り除いておく。

鍋に水と煮干しを入れて弱火にかける。鍋肌がふつふつと沸騰直前になったら、煮干しを取り出し、Aの調味料と切干大根を入れて10分ほど炊く。

水分がほとんどなくなったら、煮干しを入れて常温に冷ましたら出来上がり。

ワンポイント

煮干しをいれたら一度冷ますことで、煮干しの味が染みておいしくなります♪

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