RECIPE ID:1143

さつまいものみそ豆乳スープ

豆乳.jpg

材料( 2~3人分 )

さつまいも

1/2本

人参

1/3本

ぶなしめじ

1/2株


[A]

150ml

顆粒和風だし

小さじ1

味噌

大さじ1

豆乳

150ml

作り方

さつまいもは皮付きのまま5mm幅の半月切りにする。人参は短冊切り、しめじは小房に分けておく。

鍋にAの分量の水と顆粒だし、①の野菜を入れて蓋をして5分炊く。さつまいもに火が通ったら、豆乳を加えてひと煮立させる。

炊きあがりに火を止めて味噌を溶かしたら出来上がり。

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