30分
255g
新玉ねぎ
2個
根張星
200g
人参
1/4本
合い挽き肉
100g
塩こしょう
適量
薄力粉
適量
パン粉
適量
溶き卵
2個分
揚げ油
適量
新玉ねぎの上下を切り落として皮をむく。縦半分に切って外側3枚をはがして広げ、みじん切りする。人参もみじん切りにする。
フライパンで①でみじん切りした分を中火で炒める。しんなりしてきたら合い挽き肉を加え、塩こしょうで味付しながら炒める。
根張星を水洗いして皮ごと電子レンジ(500W)で5分加熱する。粗熱をとってマッシュし、②と混ぜ合わせてタネを作る。
①の縦半分に切った新玉ねぎを③でしっかり包み、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
揚げ油を160℃に熱し、④をきつね色になるまで揚げて出来上がり。
お好みでソースをかけてお召し上がりください。
