ぶどう(今回は巨峰)
10粒
あんこ(今回は粒あん)
200g
片栗粉(もしくはもちとり粉、コーンスターチ)
1/2カップ分くらい
[A]
白玉粉
100g
砂糖
160g
水
200ml
あんこを20gずつに分ける。ぶどうをよく洗い、あんこで包む。(10個できる)
Ａの材料をレンジ対応容器に入れて、白玉粉の粒がなくなるまでよく混ぜる。ラップして電子レンジ(600W)で4分加熱する。一度取り出して、へらでよく混ぜる。さらに2分加熱すると半透明になるのでよく混ぜる。※半透明にならない場合は30秒ずつ追加してください。
清潔なまな板かテーブルに片栗粉をおおめに敷いて、②の求肥を取り出す。上からも多めに片栗粉をまぶしておく。求肥をカードや包丁で20等分に切り分けて、①のぶどうあんこのボールを包んだら出来上がり。
ぶどうは皮ありの方が酸味や香りが強くおススメですが、気になる方は湯むきして包んでください♪
