舞茸
80g
かぼちゃ
80g
鶏もも肉
80g
サラダ油
大さじ1
[A]
水
80ml
めんつゆ(3倍濃縮)
20ml
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
片栗粉
小さじ1/2
舞茸は一口大に手でさく。かぼちゃはスライスして一口大に切る。鶏肉は、火が通りやすいように小さめにカットする。
フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃ、舞茸、鶏肉をよく焼く。
鶏肉に火が通ったら、Aの材料をすべてよく混ぜて加える。5分ほど煮込んで、とろみがつけば出来上がり。
酸味がアクセントとなり、暑い日でもさっぱりと食べられます。
