にんにく
1株
長ねぎ
1本
砂肝
10個分(お好なだけ)
パセリ
大さじ1
オリーブ油
200ml
[A]
塩
小さじ1/2
黒こしょう(粗びき)
小さじ1/2
にんにくの株をばらして1片だけみじん切りし、残りは皮をむいておく。ねぎは3cm幅くらいに斜め切りし、砂肝は筋を取っておく。
鍋にオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて香りを出す。香りが出たらAの調味料、残りのにんにく、砂肝を入れて10分弱火で炊く。
にんにくが半透明になって火が通ったら、長ねぎを入れてさらに5分炊く。長ねぎが柔らかくなったらパセリと黒こしょうを散らして出来上がり。
オリーブ油も旨味たっぷりになるので、ぜひバゲットなとで浸して残らずたべてくださいね♪
