みょうが
3つ
小ねぎ
2本
そうめん
1束
豚バラ肉(薄切り)
50g
輪切り唐辛子
少量
サラダ油
大さじ2
卵
1個
[A]
顆粒和風だし
小さじ1
塩
適量
そうめんは硬めに茹でる。(通常の茹で時間の半分くらいでOK)しっかり水でしめておく。みょうがと大葉は千切りにする。豚ばら肉は一口大に切っておく。小ねぎは4cmくらいの幅に切っておく。
フライパンを熱し、サラダ油を入れて豚ばら肉をこんがりと焼く。美味しそうな焼き色がついたら、みょうが、小ねぎ、そうめんを入れて炒める。全体がしんなりしたら、Aの調味料で味を整える。
器に盛り付けて、お好みで輪切り唐辛子を散らしたら出来上がり。
そうめんは炒める中でも火が通るので、固めに茹でましょう。油を多めでいためるのもポイントです。
