30分
171g
じゃがいも
2個
バター
10g
パン粉
大さじ2
塩、こしょう
適量
[A]
玉ねぎ(みじん切り)
1個
人参(みじん切り)
1本
にんにく(みじん切り)
1片
バター
10g
合いびき肉
150g
薄力粉
小さじ1
赤ワイン
40ml
[B]
顆粒コンソメ
小さじ1/2
水
80ml
トマトジュース
80ml
じゃがいもの皮をむき、3cm程度のざく切りにして鍋に入れて塩ゆでにする。包丁や竹串がすっと通ればざるに上げて、熱いうちにつぶす。バターを入れて混ぜておく。(乾かないように)ラップをしておく。
野菜のミートソースを作る。Aの野菜をバターで炒める。しんなりしたら野菜を端に寄せて同じ鍋でひき肉を炒める。全体に火が通ったら、野菜と肉を混ぜ、薄力粉を入れてよく混ぜる。赤ワインを加えて沸騰させてアルコールを飛ばし、Bの材料を入れて20分煮込む。水分がなくなればソース完成。塩こしょうで味付けておく。
グラタン皿に②のミートソースを入れて、蓋をするように①のじゃがいもを乗せていく。一番上にはパン粉をちらす。オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼いて出来上がり。
「カレーセット」1パックで、このレシピの量を作れます。ぜひお買い求めください。
