菊芋
1袋(180g程度)
さつまいも
1/2本(90g程度)
れんこん
1/2節(80g程度)
かぶ
1個
豚ばら肉スライス(小間切れでもOK)
100g
みそ
大さじ1
顆粒 和風だし
小さじ2
菊芋は綺麗にあらい皮ごと一口大に切る。豚ばら肉、さつまいも、れんこん、かぶも食べやすい大きさに切る。
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。菊芋、さつまいも、れんこん、かぶを加えて油がまわるまで炒める。
②の鍋に水500ml(分量外)、顆粒和風だしを加えて煮立ったらアクを取り除く。ふたをして弱火で5分ほど煮たらみそを溶き入れ、弱火で3分ほど煮たら出来上がり。
