40分
151g
玉ねぎ(スライス)
1個
バター
10g
牛肉(カレー用)
400g
パセリ みじん切り
大さじ1
[A]
ビール
350ml
トマトジュース
150ml
顆粒コンソメ
大さじ1/2
ローリエ
1枚
[B]
じゃがいも
2個
人参
1本
バター
20g
水
50ml
塩
適量
鍋にバターを入れて玉ねぎを飴色になるまで炒める。飴色になれば一回取り出す。(②の工程：同じ鍋で肉を焼くため)
①の鍋を熱して、塩をした肉の両面をこんがり焼く。(この後煮込むので日は通さなくてOK)①の玉ねぎを鍋に戻し、Aの材料を入れて沸騰させる。アクを取りコトコトと20分煮込む。
Bの材料で付け合わせを作る。じゃがいもと人参（皮むいたもの）は丸ごと鍋に入れて水をはり、火にかける。沸騰したら、塩を入れる。包丁や竹串がすっと抜けるまで茹でる。茹で上がったらざるに上げて荒熱を取り、じゃがいもは温かいうちに皮をむく。
③の野菜を1cm幅のスライスにする。フライパンにBの水を入れて火にかける。沸騰したらバターを入れて乳化させる。野菜をフライパンに入れて絡めて付け合わせ完成。
器に④の付け合わせを盛り付けて、②の炊きあがったビール煮を盛り付ける。パセリを散らして出来上がり。
よりビールを感じたい方は、ぜひ黒ビールでお試しください！【「カレーセット」1パックで、このレシピの量を作れます。ぜひお買い求めください。】
