30分
240g
さつ姫
2個(250g程度)
大根(3cm幅の輪切り)
2個分
椎茸
2個
水
1L
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
[A]
＊＊＊お好みのおでん材料＊＊＊
ゆでたまご
2個
こんにゃく
60g
ごぼうまき
4本
ちくわ
2本
さつ姫はむいて鍋に入れる。大根は厚めに皮をむき、面取りをして切り込みをいれる。椎茸は十字に飾り切りをする。
さつ姫と大根を鍋に入れ、水とめんつゆ(3倍濃縮)を注ぎ火にかける。沸騰したら弱火にし、15分煮る。
竹串を刺してスッとぬける程度に火が通れば、Aの材料としいたけを加えて5分煮たら出来上がり。
一度冷ますことで味がよく染みこみます。かつお節、さば節、焼きあごなどでしっかりお出汁をとると、さらに美味しくなります。
