20分
100g
スナップえんどう
20本
アスパラガス
4本
顆粒コンソメ
小さじ1
卵
2個
[A]
粉チーズ
大さじ
粗びきこしょう
少々
オリーブ油
小さじ1
小鍋でお湯を沸かし、ポーチドエッグを作る。アスパラガスの下半分の硬い皮の部分をピーラーでむき、4cmの長さに切る。スナップえんどうはヘタと筋を取っておく。
アスパラガスとスナップえんどうは、レンジ対応容器に入れて、ふわっとラップし、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。コンソメを加えてよく混ぜる。
器に、②を盛り付け、ポーチドエッグを乗せる。Aをかけたら出来上がり。
「スナップえんどう」は「スナックえんどう」と呼ばれることがありますが、いずれも同じ豆となります。
