30分
175g
根張星
250g
マカロニ
100g
玉ねぎ
1/2個
海老(むき)
100g
バター
10g
白ワイン
大さじ1
塩
少々
白こしょう
少々
[A]
牛乳
200ml
顆粒コンソメ
小さじ1
[B]
ピザ用チーズ
各30g
パン粉
各大さじ1
バター
各5g
根張星の皮をむいて、200gはすりおろし、50gは千切りする。玉ねぎは薄切りする。
鍋にバターを入れて中火で温め、玉ねぎをしんなりするまで炒める。千切りした根張星とむきエビを加えてさらに炒める。
白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで加熱したら、すりおろした根張星とAを加え混ぜながらとろみをつける。
塩こしょうで味を整えて、茹でたマカロニを加えて混ぜ合わせたら、グラタン皿に2等分して入れる。
それぞれにBを乗せて、トースターでこんがりとするまで焼いたら出来上がり。
