20分
110g
ゆり根
200g
オクラ
8本
トマト
1/2個
パプリカ赤、黄
各1/2個
鶏手羽中
8本
スープカレーの素(今回はモランボン)
750ml
サラダ油
大さじ1
ゆり根はたっぷりのため水の中で、土やおがくずを落とし、1片ずつはずす。パプリカは食べやすい大きさに切る。
オクラのガク部分の出っ張っている所をクルっと一周薄くむく。鉛筆を削る要領で残りの部分を削り取る。
鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽中を焼く。焼き色が付けば、①と②を加え煮る。火が通れば、トマトを加え火を止めたら出来上がり。