60分
100g
じゃがいも
4個
ミニトマト(つまようじに刺す)
8個
白だし
100ml
水
800ml
[A]
こんにゃく
1枚
餅きんちゃく、ちくわ、ゆで卵
各2個ずつ
じゃがいもは皮をむき、鍋に入れ、水から火が通るまで茹でる。串を刺してスッと抜ければOK。茹で上がれば冷水に漬けておくと乾燥せず、煮崩れにくくなる。
分量の水と白だしを合わせ火にかける。沸騰したら①のじゃがいも、Aの材料を入れる。材料を入れたら、ことこと静かに揺れるくらいの火加減で、沸騰させないように調整しながら5分煮る。
火を止めてミニトマトを加え、20分ほど置いたら出来上がり。