RECIPE ID:2426

雪室熟成じゃがいものおでん

芋のあまさが引き立つ、しっとりホクホク~♪

おでん.jpg
調理時間アイコン

調理時間
(目安)

60分

野菜摂取量アイコン

野菜摂取量
(目安)

100g

※野菜摂取量は1人分の値

材料( 2人分 )

じゃがいも

4個

ミニトマト(つまようじに刺す)

8個

白だし

100ml

水

800ml


[A]

こんにゃく

1枚

餅きんちゃく、ちくわ、ゆで卵

各2個ずつ

作り方

じゃがいもは皮をむき、鍋に入れ、水から火が通るまで茹でる。串を刺してスッと抜ければOK。茹で上がれば冷水に漬けておくと乾燥せず、煮崩れにくくなる。

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分量の水と白だしを合わせ火にかける。沸騰したら①のじゃがいも、Aの材料を入れる。材料を入れたら、ことこと静かに揺れるくらいの火加減で、沸騰させないように調整しながら5分煮る。

火を止めてミニトマトを加え、20分ほど置いたら出来上がり。

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