鶏肉(今回はササミ)
250g
長ねぎ
1/2本
にんにく
1かけ
酒
大さじ2
水
適量
[A]
砂糖
大さじ3
醤油
100cc
ごま油
大さじ1
白いりごま(お好みで)
大さじ1
輪切り唐辛子(お好みで)
小さじ1
長ねぎとにんにくはみじん切りにする。鶏肉はフォークで刺して数カ所に穴をあける。
鶏肉を耐熱容器に入れ、酒をかけふんわりとラップする。電子レンジ(600W)で6分加熱し完全に火を通す。ラップしたまま粗熱をとり、鶏肉は食べやすい大きさに手でほぐす。蒸し汁ごと使うので捨てない。
ボウルにAの調味料と①と②、千切りにした皮(鶏肉に皮がある場合)を加えて混ぜる。ラップをし、冷蔵庫に入れて2時間ほどおいたら出来上がり。
小松菜などと和えるのがおススメ♪
