りんご(ニュージーランド産)
4個
[A]
砂糖
200g
水
60g
食紅
付属スプーン1杯
りんごは良く洗い水をふき取る。割りばしを刺し、出てきた水分もふき取る。
Aを鍋に入れて沸騰させる。5分ほどして泡がだんだんと小さくなり、濃く色づく。つまようじの先に漬けて水につけ一瞬でカチカチになったらOK。※混ぜたりすると結晶化でじゃりじゃりになるのでできるだけ触らない。
手早く①をくぐらせ、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。※クッキングシート、もしくは油を塗ったバットに乗せると外れやすくなります。
