三つ葉
2束
生姜
40g
[A]
鶏むね肉
1枚
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
小さじ1/2
三つ葉はよく洗い3cm幅に切っておく。生姜は半分すりおろし、半分は千切りにしておく。鶏むね肉は薄いスライスにする。
冷たいフライパンにAの材料と①のすりおろした生姜を入れてよく揉みこむ。そのまま火をつけて煮るように鶏肉に火を通す。
三つ葉をボウルに入れて、②の鶏肉を汁ごと入れて混ぜる。お皿に盛り付けて、千切り生姜を上に飾れば出来上がり。
土佐一生姜は、生で食べても辛さが優しいのに香りがいいので、お好みで増やしてください。
