RECIPE ID:1866

新生姜のミルクプリン

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材料( 4人分 )

新生姜

20g

牛乳

500ml

砂糖

50g

粉ゼラチン

5g

水(ゼラチンと混ぜてふやかしておく)

大さじ1

作り方

新生姜は千切りにし、鍋に入れる。牛乳、砂糖を加えて沸騰直前まで温める。

80℃くらいにしたいため、①を20回程度大きくかき混ぜる。ふやかしたゼラチンを加える。液体を器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。

※やわらかい食感にするために、ギリギリまでゼラチンを少なくしています。固めが好きな方は倍量を入れてください♪

ワンポイント

弱火でゆっくり温めた方が、新生姜の香りが牛乳に移ります♪

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