大根
50g(3cmくらい)
人参
30g(3cmくらい)
ごぼう(できれば太めのもの)
30g(4cmくらい)
椎茸
3個
長ねぎ
30g(5cmくらい)
生姜
15g
豚バラ肉(薄切り)
100g
こんにゃく
40g
[A]
だし汁
300ml
合わせ味噌
小さじ2
大根、人参、ごぼう、こんにゃくは5角形に切り、スライスする。椎茸と長ねぎはスライス、生姜は千切りにする。豚肉は一口大に切る。(こんにゃくは、あく抜きが必要なら、お湯で1分程度茹でる。)
鍋にAのだし汁と①の材料を入れて、10分柔らかくなるまで炊く。みそを溶かしたら出来上がり。
