★下処理動画★淡竹(はちく)の下処理

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アクが少なく、細身で皮の色が薄い筍です♪

材料 ( 1人分 )

淡竹(はちく)

お使いになる量

作り方

①	先端を切り落とし、縦に切り込みを入れる。切り込みから皮をはがすようにしてむく。
②	使いたい大きさに切ったら出来上がり。アクが少ないので、下茹でなどはなしで使用可能です♪

ワンポイント

香りは控えめですが、独特の食感が魅力。ご飯や炒め物、和え物など幅広い料理に活躍♪