20分
109g
＊＊＊＊お好みの野菜＊＊＊＊
根張星
５cm程度
みょうが
3本
とうもろこし
1/3本
大葉
6枚
なす
2本
さつまいも
1本
[A]
てんぷら粉
適量
水
てんぷら粉に書いてある分量
揚げ油
適量
根張星：長さ5cm程度の根張星の皮をむき、棒状にカットする。お好みで海苔を巻いて、てんぷら粉をつけて揚げる。
みょうが：縦にスライスして、てんぷら粉をつけてかき揚げのようにして揚げる。
とうもろこし：長さを1/3にカットする。さらに縦1/4にカットする。(ばらけないように芯がついている状態)てんぷら粉をつけて揚げる。
大葉：茎が長ければ切る。片面に、てんぷら粉をつけて揚げる。衣の面を下にして油に入れて、固まったら、一瞬だけひっくり返して葉の面も揚げるとしっかり水分が飛び、サクサク感が長持ちする。
なす：縦1/4にカットする。ヘタの長い部分はハサミでカットする。縦に切り込みを入れて少し手で広げてから、てんぷら粉をつけて揚げる。
さつまいも：輪切りにして、てんぷら粉をつけて揚げる。
