なす
2本
バター
20g
くるみ
30g
バジル
2枚
[A]
クリームチーズ
50g
牛乳
30ml
カレー粉（粉末）
小さじ1
塩
小さじ1/4
なすをそのままラップで包み、電子レンジ(600W)で2分加熱する。取り出して、やけどに気を付けながら、へた付き縦半分にカットして、切り口に塩を振りかける。
フライパンにバター入れて火にかける。バターが泡立つ→泡が大きい→泡が小さくなる→泡に少し茶色の色がつく★このタイミングで、切り口を下にしたなすを焼き始める。
なすの切り口に焼き色がつけば、裏返して皮目を焼く。裏返したタイミングで、くるみを一緒に入れて焼く。
ソースを作る。レンジ対応の耐熱ボウルにAを入れて、電子レンジ(600w)で20秒加熱する。柔らかくなるので、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。
お皿にソースを盛り付けて、その上になすを盛る。上から、くるみと刻んだバジルを振りかけて出来上がり。
バターの状態をレシピ通りできると、じゅわっと香ばしいバターがたっぷりな、なすのステーキになります。
