椎茸
100g
玉ねぎ
200g
生鮭(切り身)
100g
バター
20g
薄力粉
大さじ3
牛乳
500ml
顆粒コンソメ
小さじ2
白こしょう
少々
生椎茸と玉ねぎを薄切りする。
生鮭をグリルやフライパンでこんがり焼いて骨を取り除いて一口大に割いておく。
鍋にバターと玉ねぎを入れて中火にかけて炒める。しんなりしてきたら生しいたけを加え、白こしょうを振ってさらに炒める。薄力粉を振り入れながら混ぜ合わせ、顆粒コンソメと牛乳を加える。沸騰直前に弱火にして②を加え、ひと混ぜして弱火で10分煮込んで出来上がり。
