RECIPE ID:736

ごろごろゴーヤーのタルタル

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材料( 2人分 )

ゴーヤー

正味50g


[A]

マヨネーズ

大さじ4

粒マスタード

小さじ1

穀物酢

小さじ1/2

砂糖

小さじ1/2

ひとつまみ

作り方

ゴーヤーのわたを取り除いて小さく刻む。水で軽く洗って水気をきり、電子レンジ(600W)で1分加熱して粗熱をとる。

ボウルでAを混ぜ合わせ、①を加えてよく和えて出来上がり。

ワンポイント

写真ではサーモンのムニエルに合わせています。お刺身用サーモンに塩をふってしばらくおき、ペーパータオルで水分をとって白こしょうをふってから薄力粉をまぶし、バターを溶かしたフライパンで中火じっくり両面焼き上げてください。

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