RECIPE　ID:438

根張星とほたてのクリームコロッケ

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調理時間アイコン

調理時間
(目安)

30分

野菜摂取量アイコン

野菜摂取量
(目安)

170g

※野菜摂取量は１人分の値

材料( 2人分 )

根張星

200g

玉ねぎ

40g

バター

10g

薄力粉

適宜

溶き卵

1/2個分

パン粉

30g

揚げ油

適量


[A]

ほたて缶(ほぐし身)

40g

ホワイトソース

50g

塩

少々

白こしょう

少々


[B]

トマトソース

100g

ほたて缶の汁

小さじ2

作り方

根張星の皮をむいて半分をとろろに、もう半分は1cmに角切りする。玉ねぎはみじん切りする。

鍋にバターを入れて玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら薄力粉大さじ1を加え、なめらかになるまで炒める。続けて①とAを加え、よく混ぜ合わせて味を調える。バットなどに移してラップを密着させ、冷凍庫で30分ほど冷やす。

②を4等分にして空気を抜きながら俵型に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。180度に熱した揚げ油で色づくまで揚げて油を切る。

レンジ対応容器にBを入れ、電子レンジ(600W)で1～2分加熱してソースを作り、③と一緒にお皿に盛り付けて出来上がり。

ワンポイント

Bを電子レンジにかける際、吹きこぼれにご注意ください。

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