RECIPE ID:357

食べきりらっきょうの醤油漬け

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材料( 200g分 )

らっきょう

200g

醬油

30ml

みりん

70ml

作り方

らっきょうを下処理する。よく洗い、薄皮をむき、上下を落としておく。(※動画参照)保存袋に入れる。

醤油とみりんを合わせ、ひと煮立ちさせたら粗熱をとって①に注ぐ。汁が馴染むようにたまに揉みながら、冷蔵庫で1週間ほどおいて出来上がり。

ワンポイント

残った汁にはらっきょうの風味があり、他のお料理で美味しく活用できます。

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