RECIPE ID:2288

実山椒の下処理

下処理すれば、いつでも使える♪

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材料( 1人分 )

実山椒

お使いになる量

作り方

実山椒は枝からはずす。

たっぷりの湯を沸かし、6~7分茹でる。実山椒が指の腹でつぶれるくらいの堅さになればOK。

途中何度か水を替え、1時間くらい水でさらす。※食べてみて辛すぎれば、さらす時間を追加しよう♪

③の水けをよくきる。

ワンポイント

すぐに使わない時は、ペーパーで水をふき取り、フリーザーパックなどに入れて冷凍出来ます♪

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