20分
150g
ふき
100g
人参
100g
しめじ
100g(1/2株)
油揚げ
2枚
つきこんにゃく
100g
ごま油
大さじ2
塩
適量
[A]
水
200ml
顆粒鶏ガラスープの素
大さじ2
ふきは下処理をする。塩で板ずりをし、沸騰したたっぷりのお湯で3分茹で、氷水に落とす。皮をむき食べやすい大きさに切る。
人参と油揚げは棒状に切る。しめじはほぐす。つきこんにゃくは食べやすい長さに切る。
フライパンにごま油を熱し、具材を炒める。全体が混ざれば、Aを加えて水分が少なくなるまで約10分煮たら出来上がり。