20分
98g
根張星
100g
オクラ
8本
にんにく
2片
にんにく(薄切り)
1片分
鷹の爪
1本
塩
小さじ1/4
オリーブ油
200ml
根張星は1cm幅にスライスする。にんにくは2片を半割にする。のこり1片はスライスにする。オクラのガク部分の一番出っ張っている所をクルっと一周薄くむき、鉛筆を削る要領で残りの部分を削り取る。一口大に切る。
鍋にオリーブ油、①のスライスにんにく、鷹の爪を入れて火にかける。香りが出てきたら、塩、根張星とオクラ、半割のにんにくを入れてコトコト10分加熱したら出来上がり。
オイルも大変美味しく出来上がるので、パンなどをつけてお召し上がりください♪